Łososiowate (Salmonidae) - największa ryba łososiowata świata; długość ciała ponad 120 cm, ciężar do 50 kg; długa, lekko spłaszczona głowa; grzbiet brązowo-czerwony, brązowo-zielony lub szarobrązowy (często z fioletowym połyskiem), boki różowawe, brzuch biały; boki i grzbiet nakrapiane licznymi czarno-szarymi plamkami; młode są srebrzyste i przypominają wyglądem pstrągi; płetwy małe a na grzbietowej i ogonowej często znajduje się kilka ciemnych plamek; prowadzi osiadły tryb życia w dorzeczu Dunaju w dużych górskich i podgórskich rzekach, czasami spotyka się ją w jeziorach blisko ujścia rzek; jest wsiedlana do innych rzek (np. Dunajca, Bobru); tarło III lub V; przebywa duże odległości pod prąd; wygrzebuje duże, głębokie gniazda w piasku i zasypuje zapłodnioną ikrę; typowa ryba terytorialna, nie toleruje żadnej konkurencji na swoim obszarze; przebywa w głębokich jamach pod korzeniami, w pobliżu podwodnych skał lub dużych głazów a często w bystrym prądzie; atakuje błyskawicznie, z dużym hałasem i często ściga zdobycz do samego brzegu; niezwykle wrażliwa na zanieczyszczenia i niedobór tlenu; na niektórych obszarach zanika w szybkim tempie i dlatego utrzymuje się tylko dzięki prowadzonej hodowli i programowi zarybień. J. Čihař; Przewodnik. Ryby słodkowodne; MULTICO, Warszawa 1996.